Con el apoyo del Gobierno provincial y la presencia de Martín de los Ríos, ministro de Producción y Desarrollo Sustentable, durante la exposición abierta al público se expondrán producciones ovinas, bovinas, porcinas y la incorporación del sector avícola y de camélidos.

La actividad contará con el financiamiento del Consejo Federal de Inversiones (CFI), y será el espacio donde los asistentes podrán observar las carnes desde la concepción del animal, hasta la preparación del producto en el plato.

Antes de la muestra realizarán un block test, que es la metodología que evalúa el rendimiento y la calidad de un grupo de músculos en bloque, en relación a huesos y grasa animal. Además habrá degustaciones, campeonato de asadores y disertaciones de especialistas.