Durante los últimos tres meses el precio de la carne se estabilizó a causa de la sequía que obligó a los productores a faenar animales antes de su engorde completo manteniéndose constante la oferta, y por la caída del poder adquisitivo a los consumidores.

Con los animales a medio recriar en el corral, la oferta fue constante en un mercado de demanda muy deprimida, explicó CICCRA (Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Agentina) en su último informe económico mensual. "Esperemos que hacia fin de año, finalizada la sequía y cuando el precio al público recupere el porcentaje del índice de inflación de los últimos meses, no se retrotraiga la medida".

En julio, el volumen exportado de carne vacuna equivalió a 55,6 mil toneladas, con una suba superior a 50 por ciento con relación a igual mes de 2021, debido a que en aquella época regía la restricción de exportar cortes provenientes de vacas. En facturación, en julio ascendió a 321,5 millones de dólares, lo que arrojó un incremento de 61,9 por ciento interanual. El precio promedio declarado pasó de 5.398 dólares en julio del año pasado a 5.784 este año (+5 por ciento).

En los primeros siete meses de 2022 las ventas de carne vacuna a China totalizaron 277,4 mil tn pp y representaron 77,6% del total exportado. En relación al mismo período del año pasado subieron 8,3%. Esto fue posible merced a la baja base de comparación que establecieron junio y julio de 2021.