A pesar de la inclusión de algunos cortes de carne en los productos con precios populares, el consumo de carne en Argentina sigue en baja. Un informe realizado por economistas de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) reflejó que en 2021, el consumo de carne vacuna fue el más bajo de los últimos 100 años: 47,8 kilogramos por habitante.

Sobre 109,4 kilos por habitante al año de proteínas animales que consumió el argentino promedio en 2021, 47,8 fueron de carne bovina y representaron apenas el 44 por ciento del total, cuando a principios de este milenio alcanzaban entre el 60 y 70 por ciento.