En Villa San Antonio se encuentra la Fábrica de alfajores Hidalgo, Patricio Vallejos nos comenta que está hace años la fábrica, se vendía en panadería en sus inicios con la receta de su abuela hasta que decidió comenzar su emprendimiento, lleva 2 años vendiéndolos.
El chocolate negro es el que más se vende, el glaseado es el que menos se vende pero tanto el blanco, negro y glaseado salen: "la gente quiere comer chocolates".
En la fábrica trabajan 4 personas.
La elaboración es muy rápida, pero ellos la dejan descansar 3 días para que el dulce humedezca las tapas.
Hidalgo significa como persona buena y generosa es como recuerda a su abuela por lo que es en su honor