CAPACITACIÓN DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Se realizarán mañana miércoles 22 y el jueves 23, a las 15, en el Teatro Municipal, ubicado en Paraguay 1.240. La formación está destinada al personal que se desempeña en el área de selección y preparación de alimentos en residencias para adultos mayores.
Estará a cargo del especialista en nutrición, Gustavo Valussi, quien forma parte de la Subsecretaría de Espacios Públicos.
En ambos encuentros, se abordarán los siguientes temas:
Alimento seguro
Rotulación de alimentos
Adulteración y falsificación de alimentos por manejo inapropiado
Alimentos de alto y bajo riesgo
Factores que promueven el deterioro de los alimentos
Las 5 claves para la inocuidad alimentaria
Las enfermedades transmitidas por los alimentos
Alimento libre de gluten
