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title: "Se recuerda reforzar las medidas para la seguridad alimentaria durante el Milagro"
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description: "La correcta manipulación de alimentos y bebidas es crucial para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Se enfatiza la importancia de la higiene, la cocción adecuada y la conservación de los alimentos a temperaturas seguras."
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# Se recuerda reforzar las medidas para la seguridad alimentaria durante el Milagro

![97418-recomiendan-medidas-para-asegurar-la-inocuidad-de-alimentos-destinados-a-peregrinos](/download/multimedia.normal.9b00b937ab4b92b8.OTc0MTgtcmVjb21pZW5kYW4tbWVkaWRhcy1wYXJhLWFfbm9ybWFsLndlYnA=.webp)

El Ministerio de Salud Pública de Salta, a través del Programa de Bromatología, insta a la población a extremar los cuidados en la preparación y consumo de alimentos durante las festividades del Señor y la Virgen del Milagro. El objetivo es prevenir enfermedades transmitidas por alimentos como salmonelosis, hepatitis A, síndrome urémico hemolítico, intoxicación alimentaria, etc., que se producen por la ingesta de alimentos o agua contaminados.

Es por eso que se recuerda a la población los cuidados que se deben tener a la hora de preparar sándwiches, pizzas, dulces, jugos, etc., para ofrecer a los peregrinos que llegan a Salta con motivo de las festividades religiosas del Milagro.

En ese sentido, se destaca la importancia de que los alimentos y bebidas con los que se los recibe sean manipulados de manera responsable, teniendo sumo cuidado en la preparación y conservación, observando medidas de higiene en todo momento.

Una de las formas de prevenir enfermedades que ingresan al organismo a través de los alimentos, es la correcta manipulación de los mismos, lo que implica cuidados en todo el proceso, desde la producción de las materias primas hasta que llegan a la persona que los consume.

**Algunas medidas para asegurar la inocuidad de los alimentos son:**

Correcta higiene de manos, con agua y jabón, antes y durante la manipulación de los alimentos.  
Lavado de frutas y verduras con agua segura.  
Higiene de los elementos de cocina, como cuchillos, tablas, mesas, etc.  
Proteger los alimentos de moscas y otros insectos.  
No exponer los alimentos a temperatura ambiente, sobre todo en jornadas calurosas.  
No mezclar alimentos crudos con cocidos para evitar contaminación cruzada.  
Asegurar la correcta cocción de carnes y huevos.  
Evitar el uso de cremas, salsas y mayonesas.  
Preparar los jugos con agua segura.

**Recomendaciones para los peregrinos:**

·Lavarse bien las manos con agua y jabón o desinfectarlas con alcohol en gel antes de comer y después de ir al baño.

·Llevar una botella de agua segura para mantenerse hidratado durante el recorrido.

·Consumir alimentos preparados, como sándwiches o viandas, inmediatamente después de recibirlos.

·Evitar alimentos crudos o poco cocidos, priorizando opciones que hayan sido sometidas a una cocción completa.

Fuente: Secretaría de Prensa y Comunicación

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